高山ラーメンは、、主に岐阜県高山市で食べられる。
葱、チャーシュー、メンマなどのシンプルな具に、醤油ベースのスープを加えて、ゆでた麺にかけたもの。
飛騨ラーメンと呼ばれることもある。下呂温泉のお土産としても喜ばれている。
飛騨高山ラーメンの店で食べると、一番の特徴は、スープとたれを一緒に混ぜて、寸胴で煮込むことだ。
普通は、丼の上にたれを入れておき、それをスープで溶くが、高山ラーメンは違う。
現地で食べれない人の為に、高山ラーメンの美味しさを持ち帰りましょう。
お取り寄せなら「老田屋」がおすすめ
もし、飛騨高山ラーメンの味が忘れられず、現地でお土産を買い忘れたという場合は、お取り寄せ（通販）で、おすすめの商品があります。
「老田屋」の高山ラーメンは、スープはシンプルでもコクのあるしょうゆ味と、飛騨の郷土料理「朴葉みそ」に使用するみそを仕込んだみそ味。
あっさりとした中にも、深いコクがあります。
ちぢれ麺にしっかり絡むのでダシのうまさを満喫できます。
元祖高山ラーメンです。
しょうゆ味2食入りが4パックと、朴葉みそ味2食入りが4パックで、合計16食分がセットになっています。
